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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：19633 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料，配以10多種中藥及香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈，肉質軟糯，香氣四溢。具有強筋健骨，調中益氣，驅寒除濕之功效。
清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料，配以10多種中藥及香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈，肉質軟糯，香氣四溢。具有強筋健骨，調中益氣，驅寒除濕之功效。清湯黃牛肉是大塊牛肉制作，間于湯鍋與火鍋之間，是一種獨特的餐飲項目。清湯黃牛肉湯鮮味美，用紅棗、蟲草花、蘋果片打底，牛肉大塊，但是香嫩化渣，配以牛肉、黃喉、牛腸等，素菜菜品包括山藥、娃娃菜、青筍、金針菇、方竹筍、蘿卜等，因其湯底鮮香，所以素菜也比較好吃。
清湯牛肉培訓內容:
1、學習掛湯的方法和技巧。
2、鍋底的勾兌方法和調味技巧。
3、清湯牛肉基的鑒別及配方。
4、菜肴的加工方法和技巧。
5、清湯中牛肉風味的調配方法。
6、清湯牛肉秘方技巧。
7、生產過程中常見問題及處理技巧。
8、鑒別清湯黃牛肉主要原料的品質。
9、清湯牛肉完整技術配方無條件提供。
清湯黃牛肉技術培訓學校哪里好?清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料，配以10多種香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈，肉質軟糯.香氣四溢.具有強筋健骨，調中益氣，驅寒除濕之功效。專業的清湯黃牛肉做法選用上乘黃牛肉、牛骨，經過3個多小時的精心熬制而成。清香可口，喝過口不干、嗓不燥，再配上精制粉條、豆餅、豆腐皮百吃不厭，也是中華大地家喻戶曉的地方特色小吃，根據淮河兩岸四季分明氣候特色，春夏秋冬不同配料，流傳于世。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
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